半世紀生きてます

ホットケーキミックスでレモンケーキを作りました。使ったレモンはメイヤーレモンです。最初に作った時はオーブンの設定温度を高くしてしまって硬くパサついた食感になってしまいました。二回目では焼き時間と温度に気をつけて焼いたら、ふんわりとしっとりした食感になりました。

もっちり濃厚で大谷さんもおすすめの『岩泉ヨーグルト』を種にヨーグルティアでヨーグルトを作ってみました。ヨーグルティアで40℃5時間設定でしっかり固まりました。酸っぱさは感じられずとても食べやすいヨーグルトになりました。ヨーグルティアはやはりすごいです。

パンを焼く時にいつもオーブンレンジの天板に敷いていたクッキングシート。ほぼ使い捨てでしたが、ダイソーで『くりかえし使えるクッキングシート』を見つけて買ってきました。洗って繰り返し使うことができます。コスパもよく、手間が省けて便利です。

抹茶生地にこしあんを入れた抹茶あんパンを作りました。以前、抹茶パウダーを入れたシフォンケーキなどを作った時、生地が硬くなったことがありました。調べたら抹茶パウダーは水分を吸う性質があるようです、なので水分量をいつもよりほんの少し多くしました。

あちこちで見ていて気になっていたキャロットケーキをホットケーキミックスを使って作ってみました。中世ヨーロッパで砂糖の代わりの甘みとして使われたのが始まりのようです。たくさんニンジンを入れたのにニンジンの味はなくスパイス香る美味しいキャロットケーキができました。

レコルトの自動調理ポットでエビのビスクとハニージンジャーキャロットポタージュを作りました。どちらも初めてなのでどんな味になるのか楽しみでした。エビのビスクは干しえびでしたが香りが良く、ハニージンジャーキャロットポタージュは生姜のスパイシーさがクセになりました。

CMで見たレコルトの自動調理ポットが気になり買ってしまいました。材料を入れてメニューを選ぶだけ、あとはポットが自動で調理してくれます。調理時間は30分前後なので、その間にコーヒーやパンの準備ができます。熱々で濃厚なポタージュが美味しくできます。