半世紀生きてます

50代の主婦です。ホームベーカリーでのパン作りや購入した商品のレビューなどを書いています。

無心になれる折り紙、折りながら色々なことを考える

最近、折り紙をやり始めたら夢中になってやっています。 外出自粛要請の出た翌日、いつも通りスーパーに行ったら激混みでした きっかけは、NHKの朝ドラのその日の終わりに視聴者の方が作った作品が紹介されていました。(本日、「スカーレット」終わってしま…

おやつにおつまみに、白玉粉で白ごまとバジルのポンデケージョ

前から作ってみたかったブラジル生まれのチーズパン、ポンデケージョを作ってみました。 ポルトガル語で、「ポン」がパン、「ケージョ」がチーズという意味らしいです。本場のものはタピオカ粉 を使うようですが、手に入りにくいので白玉粉で作ります。 基本…

卵たっぷりリッチなミニ食パン

水分の60%くらいを卵にしてパンを焼きました。 私は、いつも焼いているパンに卵を入れることがほとんどありません。 今回は思いきって卵2つ、バターもいつもより少し多めのリッチなパンにしてみました。 パンに入れる卵の役割を調べてみました。 卵を入れる…

自家製天然酵母、甘酒酵母でパン作り~中種でパン作り編~

甘酒から甘酒酵母液を作り、前回は甘酒酵母液でパンを焼きました。 今回は、中種作りと、中種を使ってパンを焼いた記事です。 中種を元種と言ったりするようですが、私もイマイチその違いが説明できません(勉強不足でごめんなさい)。ほぼ同じようなものだ…

自家製天然酵母、甘酒酵母でパン作り~酵母液でパン作り編~

前回の続きです。甘酒から酵母液ができました。 www.hanseiki.com この酵母液を使ってパンを焼きました。 天然酵母パンを作る代表的な方法は二つ 天然酵母のパンを作る方法として、酵母液から中種を作りパンを作る方法(中種法)と、酵母液を使ってパンを作…

初めての自家製天然酵母、甘酒酵母でパン作り~酵母液編~

天然酵母のパンに憧れて十数年前に、りんご酵母を作ろうとして失敗したことがあります。 市販のものでは、ホシノ天然酵母パン種というのが有名なのですが、難しそうというイメージから使ったことがありません。 最近になって、白神こだま酵母というドライイ…

砂糖なしの甘酒ミルクパンをちぎりパンで

また寒気がやってくるということで、先日ヨーグルティアで甘酒を作りました。 飲みやすく&使いやすくブレンダーでつぶつぶをなめらかにしました。 そして、この甘酒を砂糖の代わりにしてパンを焼きました。 ◆材料 強力粉 240g 甘酒 60g(自家製なので甘みを…

かわいいちぎりパンをいつか作ってみたい!今日はちぎりメロンパン♪

この前ぴよ(id:harue818)さんがちぎりメロン食パンを作っていました。 ぴよさんは育ち盛りの男の子3人のお母さんで、愛情のこもったお料理、お菓子やパンもあれよあれよという間に(私のイメージ^^)作ってしまいます。 私もちぎりメロン食パン食べたいなぁ…

ふわふわもっちり!ホームベーカリーで玄米粉入りパン

久しぶりに焼き上がりまでホームベーカリーでパンを焼きました。 ずっと玄米粉を探していて、先日初めて立ち寄ったスーパーで発見したので、ちょっと高かったけど(200g/税込473円)買ってきました。 楽天などネットでは売っているんですが、送料込みだと高…

【パンのお取り寄せ】ライ麦ハウスベーカリー その2

前回の記事の続きです。 www.hanseiki.com お取り寄せしたパンは、鎌倉市のライ麦ハウスベーカリーさんです。フィンランド人の店主の方が焼くフィンランドパンの買えるパン屋さんです。 raimugihausu.stores.jp ライ麦パン5種セットをお取り寄せしました♪ 5…

【パンのお取り寄せ】ライ麦ハウスベーカリー その1

こちらはパン好きな私がたまにチェックするパン屋さんの情報サイト www.panportal.jp 少し前に北欧のパンとお菓子が特集されていました。その中で鎌倉のフィンランド人の職人さんの作るパン屋さんに行ってみたいと思いました。でも、なかなかその機会もなく…

残念なりんごに出会ったら…絶品りんごケーキを作ろう♪

チョコラッシュさんのスコーン記事でお知り合いになったカナダ在住Yotoroさん。 お菓子作りもたくさんされていて、先日ブログを訪問して見かけたりんごケーキを参考に作ってみました。 yotoro.hatenablog.com お正月に実家から大きな(直径10cm)りんご(サ…

白味噌入りのパウンドケーキ

あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。 お雑煮は食べましたか?そして、どんなお雑煮でしたか? お雑煮が地域によって違うというのはご存知だと思います。 おすましだったり、白味噌だったり、お餅も角餅を焼いたり、丸餅を煮た…

ナンミックスとドライキーマで大人の焼きカレーパン

以前この記事で、ホットケーキミックスは少し甘かったのでナンミックスで作ったらいいかも?と書いていたので、ナンミックスで焼きカレーパンを作ってみました。 www.hanseiki.com 無印良品のナンミックスとジンジャードライキーマカレーを使いました。 生地…

青汁をパンやお菓子で消費しよう!豆乳入り青汁パン

以前、色つきパンシリーズの記事にチョコラッシュさんが、コーヒーパン、納豆塩辛パン、お赤飯パン、青汁パンとアイデアを書いてくれました。 納豆塩辛!?のインパクトが強すぎて、他がかすんでしまいましたが、我が家にほったらかしになっていた青汁を見て…

かぼちゃペーストを使ってかぼちゃスコーンとかぼちゃディップ

12月22日は冬至でしたね。柚子湯に入って邪気払いしましたよ~♨ かぼちゃも買ってきてかぼちゃペーストにし、まずは最近流行?のスコーンを作りました。 ※チョコラッシュさん、納豆塩辛和スコーンではないですよ~^^ チョコラッシュさんのレシピだとバターが…

ホエー(ホエイ)入りライ麦パンを焼く

また同じような記事になってしまいますが、ライ麦パンを焼きました。 こちらは前回の記事。 www.hanseiki.com 前回よりライ麦粉の割合を多くし、水分に水切りヨーグルトから出たホエー(ホエイ)を使ってみました。 ◆材料 ライ麦粉(ママズキッチン ライ麦粉…

ライ麦パンを作る:生地作りはホームベーカリーにお任せ

ライ麦入りのパンを作りました。 カルディのママズキッチンのライ麦粉(細挽)【税込259円・400g入り】を使いました。 原材料名にライ麦全粒粉、小麦粉とあるので100%ライ麦粉ではないってことかな…。 最近、たまにオーブンレンジでパンを焼くようになった…

業務スーパーで買った雑穀・種実入りの冷凍フランスパン

ここ最近、いろんな方のブログで業務スーパーで買った商品が紹介されていたり、テレビ番組でも業務スーパーを利用されている方を取材した特集を観ることもあり、業務スーパーに行ってみたい熱が高まっていました。 メイプル超合金の安藤なつさんもバイクで通…

【ホームベーカリー】トマトジュースでトマトバジルパン

色つきパンシリーズ第3回目はトマトバジルパンです♪ いつのまにかシリーズ化? 第1回目:黒練りごまで黒いパン www.hanseiki.com 第2回目:かぼちゃで黄色いパン www.hanseiki.com そして、今回はオレンジ色になりました。 シリーズ化の続きはあるのか?ない…

人気レシピの甘酒クリームチーズディップ

先日、久しぶりにヨーグルティアで甘酒を作りました。 米麹のみの甘酒です。今回は、安定のみやここうじで。 みやここうじ200g、水400cc。 ヨーグルティアで60℃、7時間設定で作りました。 できあがったら、飲みやすいようにブレンダーでなめらかにしました。…

生クリーム1パックを活用させて作ったもの3種

生クリーム1パック(200ml)を杏仁豆腐、パン、パウンドケーキに活用しました。 セブンプレミアムの純生クリーム 乳脂肪分36% 「かんてんぱぱ」のとろける杏仁をレシピ通り牛乳だけで作ったけれど、ちょっとあっさりして物足りなかったので、もう一袋は生ク…

無印良品「好みの濃さで味わう ジンジャーココア」

先日スーパーで「生姜ココア」という商品を見かけ、寒くなってきたので買おうかどうか迷ったのですが、生姜とココアの組み合わせはどうなんだろう?と思って買う勇気がありませんでした。 そしたら、無印良品に「好みの濃さで味わう ジンジャーココア」とい…

群馬県のご当地パン「みそパン」の味噌ペーストを作ってみる

もう数ヶ月も前のことですが、休日に夫が仕事の用事で群馬県に行くからと一緒にドライブに出かけたことがありました。 仕事の用事はすぐに終わり、お昼はとあるパン屋さんに行きました。 そこで好きなパンを買って食べたのですが、私が買った「みそパン」が…

きび砂糖は上白糖などとは精製方法が異なる砂糖のこと

今日は豆乳入りの普通の食パンを焼きました。 いつも材料のところに何気なく書いていた「きび砂糖」。 先日、くもりーさんから「きび砂糖が気になる」とのコメントをいただいたのをきっかけに、「きび砂糖」について私なりに少し調べてみました。 カップ印 …

食物油を使ったスコーンは手軽にできてしっとり美味しい

いつもブログで、美味しそうなスコーンやお菓子がアップされるsconemania(id:sconemania)さんのレシピを参考にスコーンを作ってみました。 ※追記:sconemaniaさんはブログを移行されました。 スコーン作りはバターと粉を混ぜ合わせてパラパラにするのが特徴…

ホームベーカリーで黒いちじくとくるみの入ったパン

私がパン屋さんに行ってつい買いたくなってしまうパンの中にいちじく入りのパンがあります。 くるみやクリームチーズも一緒に入っていたりして、プチプチとした食感がよくて美味しいです♪ もちろん、くるみだけのくるみパンも好きです。 ずっと作ってみたい…

紙コップを使ってマフィンを焼きましたが、注意点がありました

バナナとくるみの入ったマフィンを作ったのです。 マフィン型がなかったので、ネットで検索していたら紙コップで代用できるということで、半分くらいに切って型にしました。 紙コップをカットする時に、ギザギザと波のハサミを使ってみました。 昔、スクラッ…

ドラマ「きのう何食べた?」のレシピで料理を作ってみたい

今月は5月以来、Amazonプライム会員の月間プラン(500円)に登録しています。 www.hanseiki.com 映画を見ようとしたのですが、テレビドラマ「きのう何食べた?」がプライム会員特典で見られるとわかり、数日かけて最終話の12話まで見ました。 とても楽しく見…

ホームベーカリーで色鮮やかなかぼちゃパンが焼けました

ハロウィンにはあまり関心がないのですが、この時期になるとハロウィングッズやかぼちゃを使ったお菓子がお店に並びますよね。 私がついつい買ってしまうデザートはかぼちゃプリンです^^ かぼちゃプリンも作れたらいいなぁと思いますが、今日はかぼちゃパン…