半世紀生きてます

50代の主婦です。ホームベーカリーでのパン作りや購入した商品のレビューなどを書いています。

料理

レンジでだし巻き卵を作れば厚焼き玉子サンドが簡単に作れます

前にミニストップの「厚焼き玉子サンド」を食べたらとても美味しかったのです。 分厚いだし巻き卵を、辛子マヨネーズが塗られた食パンにはさんだサンドイッチです。 その後、2、3回食べたのですが、そのうちお店で見かけなくなってしまいました。 もう、売っ…

失敗?塩麹豆腐って本当にチーズのようになるの?!

以前、ヨーグルティアで塩麹を作ったのですが、なかなか減りません。 まぁ、冷蔵庫で半年保存できるようなのでまだまだ大丈夫ですが。 www.hanseiki.com それで、塩麹レシピを検索していて気になった塩麹豆腐というものを作ってみました。 ネットで塩麹豆腐…

砂糖の代わりに甘酒を使ってふわふわのフレンチトースト

何度か作っているのですが、 ひとさじで料亭の味!魔法の糀レシピを参考に「甘酒(甘糀)フレンチトースト」を作りました。 砂糖の代わりに甘酒を入れたフレンチトーストです。 レシピではバゲットが使われているのですが、今回は5枚切りの市販の山型食パン…

「糀屋本店」の女将のレシピで湯だね甘酒パンを焼きました

塩麹を作った時に購入したひとさじで料亭の味!魔法の糀レシピから湯だね甘酒パンを作ってみました。 甘酒と塩麹を入れるパンです まず、湯だねを作ります。薄力粉に熱湯を入れて混ぜます。 湯だねを寝かすとの指示はなかったのでこのまま 次にイースト水を…

ヨーグルティアで初めて塩麹を作ってみました

ヨーグルティアで甘酒やヨーグルトはよく作るのですが、 他にも塩麹、醤油麹、味噌、納豆などが作れますが、作ったことがありません。 今回初めて、塩麹を作ってみました。 なんで今まで作らなかったのかというと、 醤油麹や味噌、納豆は、ヨーグルティアの…

湯種を24時間寝かしてしまいましたが、もっちり湯種パンが焼けました

先日、初めて湯種パンをホームベーカリーで焼いてみましたが、 また、もっちりとしたパンが食べたいなと思って作ってみました。 www.hanseiki.com 湯種パンは、粉の一部を熱湯でこねて(デンプンを糊化させる)冷蔵庫で寝かせることにより、 水分量の多いし…

水切りヨーグルトで出たホエイ(乳清)を使ってパンを焼きました

ヨーグルティアで作ったヨーグルトを少し、 昨晩から水切りをして、水切りヨーグルトにしました。 水切りヨーグルト 今朝はそれをトーストにのせ、さらにマーマレードジャムをのせて食べました。 水切りヨーグルト+マーマレード この組み合わせが好きです^^…

湯種食パンをホームベーカリーで焼いてみました

湯種(ゆだね)パンという、ちょっと変わった作り方のパンを作ってみました。 湯種パンは小麦粉を熱湯でこねて糊化した生地を使ったパン まず、湯種(ゆだね)パンとは 湯種(ゆだね)は、小麦粉を熱湯でこねて、小麦粉中の澱粉を糊化させたもので、「湯種パ…

「ロイテリヨーグルト」を種にヨーグルティアでヨーグルト作り

「ロイテリヨーグルト」というのをヨーカドーで見つけ、 それを種にヨーグルティアでヨーグルトを作りました。 ロイテリヨーグルト 上から見たところ 「ロイテリヨーグルト」のメーカーはオハヨー乳業さん。 「ロイテリ菌」というヒト由来の体に定着しやすい…

人気レシピをアレンジしてホームベーカリーでバナナパン

昨日はバナナパンをホームベーカリーで焼きました。 参考にさせてもらっているレシピはこちら cookpad.com こちらのレシピでは何回か作っています。 これを自己流にアレンジしまして、 ・強力粉 210g ・全粒粉 40g ・砂糖 15g ・塩 2g ・マーガリン 15g ・バ…

蒸し黒豆を入れてホームベーカリーで食パンを焼いてみる

蒸し大豆(もちろん蒸し黒豆も)や煎り大豆が好きで、買ってきてはポリポリとおやつ代わりに食べています。 これを入れてパンを焼いてみたらどうだろうと思い、 蒸し黒豆を入れてホームベーカリーでパンを焼いてみました! ◆材料 水 100ml 調整豆乳 50ml 強…

スリコのベジタブル&フルーツドライネットで干し野菜

毎日のように乾燥注意報が発令されていて、 インフルエンザや火の取り扱いなど注意が必要です。 風が吹くと土ぼこりも舞い上がって、 掃除のときに窓を開けると逆に細かい塵が入ってきてしまいます。 潤いの雨が欲しいです。 交通機関が乱れそうだけど、冬ら…

甘酒を砂糖代わりにホームベーカリーで食パンを焼いてみました

先日またヨーグルティアで米麹のみの甘酒を作りました。 私がよく作っている甘酒はこちら↓ www.hanseiki.com レシピに砂糖代わりに使えるとあったので、 パンを焼く時に入れてみようと思い、昨日焼いてみました。 米麹のみの甘酒です ホームベーカリーに付い…

ショウガは熱を加えることで効果が違ってくる

先日スーパーでこちらを買って食べたら美味しくてはまりました。 すが野 ぶっかけおかず生姜 120g posted with カエレバ 楽天市場 Amazon ご飯にのせて食べるだけでご飯が何杯でも(笑)食べられます。 生姜は冷え症にもよさそうだし、同じようなものを自分…

ヨーグルティアで米麹のみの甘酒作り

ここ数日の冷え込みで甘酒が飲みたくなったので ヨーグルティアで甘酒を作りました。 使った米麹はこちら 米麹のみで作る甘酒を「はや作り」という 甘酒は米麹とお粥やご飯を入れて作るものが一般的ですが、 米麹のみでも甘酒ができると知ってからは、 私が…

プリンをトーストに塗ってクリームパン♪

私が遅れているのかもしれません。 ご存知の方のほうが多いのかしら? ネットでは、もう数年前の日付でレシピが載っているのですから。 メイトーの「万次郎かぼちゃプリン」を買ったんです。 3個入りです ちょっと小ぶりのプリンです そしたら、こんなこと…

「8020ヨーグルト」を種にヨーグルティアでヨーグルト作り

先日、イトーヨーカドーに行った時にヨーグルト売り場を見ていたら 「8020ヨーグルト」を発見! 8020ヨーグルト これは買って行かなければ!と買ってきて、 せっかくだから8020ヨーグルトを種にヨーグルティアでヨーグルトを作りました。 8020ヨーグルトは口…

おすすめパンのお供。海苔の佃煮チーズトースト。

こんなトーストの食べ方をしているのは私だけだと思ったのに、 検索するとすでにレシピとしてありました。 海苔の佃煮チーズトースト 海苔の佃煮を塗り、とろけるチーズをのせてトーストします。 海苔の佃煮を塗ってトーストして食べると美味しいよと 教えて…

小豆を煮て硬かった時の解決方法

私は子どもの頃からあんこが大好きです。 でも、自分で小豆を煮たのは過去二度ほど。 それも鍋で煮るレシピは難しそうなイメージがあり、 炊飯器で炊きました。 今日も初めから炊飯器で作ればよかったのに、、、。 でも、今回は鍋で煮てみようと張り切って始…

超人気レシピの豆腐食パンはとってもやわらか

昨日は豆腐食パン(白ごま入り)を焼きました。 私の使っているホームベーカリーはこちらです。 www.hanseiki.com 参考にしたレシピはクックパッドの超人気のレシピ。 cookpad.com 私が初めてこのレシピを見たときは「なんて斬新なレシピなの!」と 驚いたも…

冬に大活躍のヨーグルティア

秋から冬になると我が家で大活躍してくれる 自家製ヨーグルトメーカーの『ヨーグルティア』。 寒くなってきた頃から甘酒をもう何度も作っていますが、 今日はヨーグルトを作りました。 この材料でヨーグルトができます R-1ヨーグルトは風邪やインフルエンザ…

手間はかかるけど7年越しの愛着ホームベーカリー

ホームベーカリーでパンを焼きました。 豆乳パンにしました 私の使っているホームベーカリーは、 ホームベーカリーユーザーではおそらく少数派の象印です。(機種はBB-HC10) 7年ほど前からこのホームベーカリーを使って食パンを焼いています。 フタに窓が付…

日が短い季節はりんごを食べて香って季節性うつを乗り切ろう

日が短くなって太陽の光が貴重になってきました。 とくに夕方になると陽が落ちるのも早く、センチメンタルな気分に なってしまうのは私だけではないかと思います。 1日15分太陽の光を浴びること 私は少しでも太陽の光を浴びるように心がけています。 犬の散…

土鍋で炊いたごはんがおいしい

数年前から、ご飯を電気炊飯器じゃなくて土鍋で炊いています。 土鍋で炊いたら夫も「うまい!」とその違いがわかるようです。 ただ、2人で鍋物をするときの土鍋で炊いているので、 2合を炊くのがギリギリです。 3合炊ける炊飯専用の土鍋が欲しいと思って…