半世紀生きてます

50代の主婦です。ホームベーカリーでのパン作りや購入した商品のレビューなどを書いています。

料理

残念なりんごに出会ったら…絶品りんごケーキを作ろう♪

チョコラッシュさんのスコーン記事でお知り合いになったカナダ在住Yotoroさん。 お菓子作りもたくさんされていて、先日ブログを訪問して見かけたりんごケーキを参考に作ってみました。 yotoro.hatenablog.com お正月に実家から大きな(直径10cm)りんご(サ…

白味噌入りのパウンドケーキ

あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。 お雑煮は食べましたか?そして、どんなお雑煮でしたか? お雑煮が地域によって違うというのはご存知だと思います。 おすましだったり、白味噌だったり、お餅も角餅を焼いたり、丸餅を煮た…

ナンミックスとドライキーマで大人の焼きカレーパン

以前この記事で、ホットケーキミックスは少し甘かったのでナンミックスで作ったらいいかも?と書いていたので、ナンミックスで焼きカレーパンを作ってみました。 www.hanseiki.com 無印良品のナンミックスとジンジャードライキーマカレーを使いました。 生地…

青汁をパンやお菓子で消費しよう!豆乳入り青汁パン

以前、色つきパンシリーズの記事にチョコラッシュさんが、コーヒーパン、納豆塩辛パン、お赤飯パン、青汁パンとアイデアを書いてくれました。 納豆塩辛!?のインパクトが強すぎて、他がかすんでしまいましたが、我が家にほったらかしになっていた青汁を見て…

かぼちゃペーストを使ってかぼちゃスコーンとかぼちゃディップ

12月22日は冬至でしたね。柚子湯に入って邪気払いしましたよ~♨ かぼちゃも買ってきてかぼちゃペーストにし、まずは最近流行?のスコーンを作りました。 ※チョコラッシュさん、納豆塩辛和スコーンではないですよ~^^ チョコラッシュさんのレシピだとバターが…

ホエー(ホエイ)入りライ麦パンを焼く

また同じような記事になってしまいますが、ライ麦パンを焼きました。 こちらは前回の記事。 www.hanseiki.com 前回よりライ麦粉の割合を多くし、水分に水切りヨーグルトから出たホエー(ホエイ)を使ってみました。 ◆材料 ライ麦粉(ママズキッチン ライ麦粉…

ライ麦パンを作る:生地作りはホームベーカリーにお任せ

ライ麦入りのパンを作りました。 カルディのママズキッチンのライ麦粉(細挽)【税込259円・400g入り】を使いました。 原材料名にライ麦全粒粉、小麦粉とあるので100%ライ麦粉ではないってことかな…。 最近、たまにオーブンレンジでパンを焼くようになった…

【ホームベーカリー】トマトジュースでトマトバジルパン

色つきパンシリーズ第3回目はトマトバジルパンです♪ いつのまにかシリーズ化? 第1回目:黒練りごまで黒いパン www.hanseiki.com 第2回目:かぼちゃで黄色いパン www.hanseiki.com そして、今回はオレンジ色になりました。 シリーズ化の続きはあるのか?ない…

人気レシピの甘酒クリームチーズディップ

先日、久しぶりにヨーグルティアで甘酒を作りました。 米麹のみの甘酒です。今回は、安定のみやここうじで。 みやここうじ200g、水400cc。 ヨーグルティアで60℃、7時間設定で作りました。 できあがったら、飲みやすいようにブレンダーでなめらかにしました。…

生クリーム1パックを活用させて作ったもの3種

生クリーム1パック(200ml)を杏仁豆腐、パン、パウンドケーキに活用しました。 セブンプレミアムの純生クリーム 乳脂肪分36% 「かんてんぱぱ」のとろける杏仁をレシピ通り牛乳だけで作ったけれど、ちょっとあっさりして物足りなかったので、もう一袋は生ク…

群馬県のご当地パン「みそパン」の味噌ペーストを作ってみる

もう数ヶ月も前のことですが、休日に夫が仕事の用事で群馬県に行くからと一緒にドライブに出かけたことがありました。 仕事の用事はすぐに終わり、お昼はとあるパン屋さんに行きました。 そこで好きなパンを買って食べたのですが、私が買った「みそパン」が…

食物油を使ったスコーンは手軽にできてしっとり美味しい

いつもブログで、美味しそうなスコーンやお菓子がアップされるsconemania(id:sconemania)さんのレシピを参考にスコーンを作ってみました。 スコーン作りはバターと粉を混ぜ合わせてパラパラにするのが特徴だと思っていたのですが、食物油でもできるようです…

ホームベーカリーで黒いちじくとくるみの入ったパン

私がパン屋さんに行ってつい買いたくなってしまうパンの中にいちじく入りのパンがあります。 くるみやクリームチーズも一緒に入っていたりして、プチプチとした食感がよくて美味しいです♪ もちろん、くるみだけのくるみパンも好きです。 ずっと作ってみたい…

紙コップを使ってマフィンを焼きましたが、注意点がありました

バナナとくるみの入ったマフィンを作ったのです。 マフィン型がなかったので、ネットで検索していたら紙コップで代用できるということで、半分くらいに切って型にしました。 紙コップをカットする時に、ギザギザと波のハサミを使ってみました。 昔、スクラッ…

ホームベーカリーで色鮮やかなかぼちゃパンが焼けました

ハロウィンにはあまり関心がないのですが、この時期になるとハロウィングッズやかぼちゃを使ったお菓子がお店に並びますよね。 私がついつい買ってしまうデザートはかぼちゃプリンです^^ かぼちゃプリンも作れたらいいなぁと思いますが、今日はかぼちゃパン…

少ないイーストでも発酵時間を長くするとパンが焼けます

パンを焼こうとしたらドライイーストが無かった! 正確には、使いかけの残り約1gしかなかったのです。 ホームベーカリーで使いやすいように、3gずつ個包装になったドライイーストを買っていました。 先日、イーストを2g使うというレシピのベーグルを作り、残…

白だしがあれば美味しくできる!玉子サンドフライパンバージョン

以前こちらの記事で、電子レンジでだし巻き卵を作って厚焼き玉子サンドを作りました。 www.hanseiki.com その後も夫からリクエストがある時に作っているのですが、電子レンジよりフライパンで作った方が早いんじゃないかと思うようになり、 最近はフライパン…

もっちりベーグルが食べたくて手作りしました

久しぶりにベーグルが食べたくなったので、がんばって手作りしました。 ベーグルを作るには、生地を茹でる(ケトリングという)工程があって面倒な気もしますが、ベーグルのもっちり感が好きでたま~に作ります。 ベーグルはパン屋さんにも売っているし、ベ…

ブルーベリージャムを散りばめたようなパンが焼けました

以前カルディで買っていたママズキッチンの「フルーツチップブルーベリー(税込183円)」を入れてパンを焼いてみました。 焼き上げるとブルーベリージャムのようになるチップです。パン生地やマフィン、クッキーに混ぜ込んでお使いください。 とあります。 …

薄力粉の量が多めパンはどんな食感になるんだろう?

引っ越し準備中にちょこちょこと書いていた記事です。 冷蔵庫の中を片付けようと、残っていた粉でパンを焼くことにしました。 強力粉120g、薄力粉165gと微妙な量が残っていたので、それを全てホームベーカリーに投入して薄力粉多めのパンを焼いてみました。 …

もちもちの食感!おやつにもおつまみにもオススメのいももち

私はけっこう人に影響されやすいのか? いや、美味しそうな食べものを見ると食べたくなる!というのは誰でもよくあることではないでしょうか? 先日チョコラッシュさんのブログで紹介されていた北海道の郷土料理、いももち。 私が初めていももちを食べたのは…

イタリアンな気分でチーズ入りバジルパンを作りました

昨日の朝、わしゃママさん(id:wasyawasyafamily)のブログを見たらバジルパンの口になってしまい、バジルパンは以前ミントさん(id:minttime)のブログでも見ていたので、これは作るしかない!と私にしては珍しく手ごねでパンを作りました。 ※いつも勝手にI…

コールドブリューコーヒーとは水出しコーヒーのことなのね

今年になってコールドブリューコーヒーという言葉を聞くようになり、「どんなコーヒー?」と思った私はいつものようにググってみました。 コールドブリューコーヒーとは? UCC上島珈琲のホームページで確認してみました。 www.ucc.co.jp コールドブリューコ…

甘酒ミルクプリンはちみつレモンソースがけ

私がシフォンケーキの記事を書いた数日後に、シフォンケーキを焼いたチョコラッシュさん(id:chocorash)♪ 「乃が美」風の食パンもキヌアのスープも、気になったものは作ってみる。 チョコラッシュさんのその実行力に感心します。 そして、私に足りないもの…

あのコーンパンの味には近づけなかったトウモロコシ入りのパン

そろそろ梅雨明けするのでしょうか? どんよりとして湿気の多い日は、パンの焼き上がりも何だかイマイチ。 トウモロコシがあったので、トウモロコシを入れたパン(コーンパン)を焼いてみようとレシピを検索してみました。 コーンパンと言えばドンクのそれが…

黒いパンを焼きたい!ホームベーカリーで黒練りごま入り食パン

黒練りごまを入れて黒いパンを焼いてみたいと思い作ってみました。 レシピを検索するとそれほどたくさん載っていないのですが、練りごまを油分の代わりとして他にバターなどは入れないというレシピがいくつかありました。 それらを参考にうちのホームベーカ…

「失敗しない」シフォンケーキのレシピで失敗してしまった原因

先日、勝間和代さんのブログでシフォンケーキの動画をアップされているのを見て、久しぶりにシフォンケーキが作りたい!と思ってしまいました。 20代の頃はよく作っていたのですが、もう長いこと作っていませんでした。 シフォンケーキ型は実家にはあるので…

ホームベーカリーでメープルシュガー食パン

カルディの有機メープルシュガー(パウダー) ちょっと前に、カルディでメープルシュガー(パウダー)が安くなっていたので買ってみました。 カルディの有機メープルシュガー 100g デカセール オーガニックメープルシュガー 100g メープルシロップというとけ…

無印の「みそとチーズのサブレ」を目指して「味噌チーズクッキー」を作る

神州一味噌のホームページ「パパッと味噌パウダー」のレシピの中にある「味噌チーズクッキー」を作ってみました。 神州一味噌 コーポレートサイト 以前、無印良品の「みそとチーズのサブレ」を食べたらがおいしくて、今回の無印良品週間でもまた買ってきまし…

パンのお供にもおすすめのパパッと味噌パウダー

少し前に紹介した味噌パウダー「パパッと味噌パウダー」。 www.hanseiki.com 最近、我が家のパンのお供になっています。 神州一味噌のホームページのレシピにも似たようなものがありますが、私の超簡単レシピを二つ紹介します。 パパッとネギ味噌チーズトー…