半世紀生きてます

50代の主婦です。ホームベーカリーでのパン作りや購入した商品のレビューなどを書いています。

料理-ホームベーカリー

黒いパンを焼きたい!ホームベーカリーで黒練りごま入り食パン

黒練りごまを入れて黒いパンを焼いてみたいと思い作ってみました。 レシピを検索するとそれほどたくさん載っていないのですが、練りごまを油分の代わりとして他にバターなどは入れないというレシピがいくつかありました。 それらを参考にうちのホームベーカ…

ホームベーカリーでメープルシュガー食パン

ちょっと前に、カルディでメープルシュガー(パウダー)が安くなっていたので買ってみました。 カルディの有機メープルシュガー 100g メープルシロップというとけっこう高いですが、これはセール価格で300円くらいだったと思います。 メープルシュガーを買っ…

ホームベーカリーで初めての米粉パン

私の使っている象印のホームベーカリーは米粉パンコースがあるのですが、 以前、米粉パンについて調べたら「うまくふくらまない」という感想が多く、米粉自体も売っていなかったので作ったことがありませんでした。 最近、えりーさんの記事でグルテンフリー…

生クリーム食パンに再挑戦、ホエイ(ホエー)効果でふっくらやわらか

先日、生クリーム入りの食パンを作ったのですが、膨らみがイマイチだったので、 その後、再度挑戦しました。 www.hanseiki.com 水切りヨーグルトを作っていたので、ホエイ(ホエー、乳清とも言う)が少しあり、それも足してみました。 強力粉は以前より少な…

生クリーム入り食パンをホームベーカリーで焼いてみました

高級食パンブームで、ホームベーカリーでもその味を再現しようというレシピを見かけます。 高級食パンは、水分に生クリームを入れたリッチで柔らかいものが多いようです。 じゃあ、生クリームを入れたパンを焼いてみよう!と思ったのです。 乳脂肪分35.0%の…

パナソニックのホームベーカリーで人気レシピのヨーグルトパン

実家にあるパナソニックのホームベーカリー(SD-BMS102)でパンを焼きました。 いつも使っている象印よりも前に買ったものなので8年くらい前のものです。 生産終了しています…。 パナソニック ホームベーカリー(1斤タイプ) SD-BMS102-N ノーブルシャンパン p…

湯種を24時間寝かしてしまいましたが、もっちり湯種パンが焼けました

先日、初めて湯種パンをホームベーカリーで焼いてみましたが、 また、もっちりとしたパンが食べたいなと思って作ってみました。 www.hanseiki.com 湯種パンは、粉の一部を熱湯でこねて(デンプンを糊化させる)冷蔵庫で寝かせることにより、 水分量の多いし…

水切りヨーグルトで出たホエイ(乳清)を使ってパンを焼きました

ヨーグルティアで作ったヨーグルトを少し、 昨晩から水切りをして、水切りヨーグルトにしました。 水切りヨーグルト 今朝はそれをトーストにのせ、さらにマーマレードジャムをのせて食べました。 水切りヨーグルト+マーマレード この組み合わせが好きです^^…

湯種食パンをホームベーカリーで焼いてみました

湯種(ゆだね)パンという、ちょっと変わった作り方のパンを作ってみました。 湯種パンは小麦粉を熱湯でこねて糊化した生地を使ったパン まず、湯種(ゆだね)パンとは 湯種(ゆだね)は、小麦粉を熱湯でこねて、小麦粉中の澱粉を糊化させたもので、「湯種パ…

人気レシピをアレンジしてホームベーカリーでバナナパン

昨日はバナナパンをホームベーカリーで焼きました。 参考にさせてもらっているレシピはこちら cookpad.com こちらのレシピでは何回か作っています。 これを自己流にアレンジしまして、 ・強力粉 210g ・全粒粉 40g ・砂糖 15g ・塩 2g ・マーガリン 15g ・バ…

蒸し黒豆を入れてホームベーカリーで食パンを焼いてみる

蒸し大豆(もちろん蒸し黒豆も)や煎り大豆が好きで、買ってきてはポリポリとおやつ代わりに食べています。 これを入れてパンを焼いてみたらどうだろうと思い、 蒸し黒豆を入れてホームベーカリーでパンを焼いてみました! ◆材料 水 100ml 調整豆乳 50ml 強…

甘酒を砂糖代わりにホームベーカリーで食パンを焼いてみました

先日またヨーグルティアで米麹のみの甘酒を作りました。 私がよく作っている甘酒はこちら↓ www.hanseiki.com レシピに砂糖代わりに使えるとあったので、 パンを焼く時に入れてみようと思い、昨日焼いてみました。 米麹のみの甘酒です ホームベーカリーに付い…

超人気レシピの豆腐食パンはとってもやわらか

昨日は豆腐食パン(白ごま入り)を焼きました。 私の使っているホームベーカリーはこちらです。 www.hanseiki.com 参考にしたレシピはクックパッドの超人気のレシピ。 cookpad.com 私が初めてこのレシピを見たときは「なんて斬新なレシピなの!」と 驚いたも…

手間はかかるけど7年越しの愛着ホームベーカリー

ホームベーカリーでパンを焼きました。 豆乳パンにしました 私の使っているホームベーカリーは、 ホームベーカリーユーザーではおそらく少数派の象印です。(機種はBB-HC10) 7年ほど前からこのホームベーカリーを使って食パンを焼いています。 フタに窓が付…