半世紀生きてます

50代の主婦です。ホームベーカリーでのパン作りや購入した商品のレビューなどを書いています。

超人気レシピの豆腐食パンはとってもやわらか

昨日は豆腐食パン(白ごま入り)を焼きました。

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私の使っているホームベーカリーはこちらです。

www.hanseiki.com

 

参考にしたレシピはクックパッドの超人気のレシピ

cookpad.com

 

私が初めてこのレシピを見たときは「なんて斬新なレシピなの!」と

驚いたものです。

だって、お豆腐をそのままドボン!と入れてしまうんだもの。

でも、これを初めて実家で作ったら大好評!

「つくれぽ」が5000件を超えているというところからも

皆さんが気に入って作っているということがわかります。

 

クックパッドのレシピを参考にしている方は、

自分の好みや都合に合わせてレシピを少しアレンジしていますよね。

私もこのレシピを、今日は以下のようにアレンジしました。

  • 強力粉 250g
  • 砂糖 30g→15g
  • 塩 3g→2g
  • マーガリン 30g→15g
  • 豆腐(絹ごし) 150g
  • 牛乳 100cc→水 100cc
  • ドライイースト 3g

そして、後入れ具材を入れる所で白ごま大さじ1を入れました。

あと早焼きではなくてふんわりコースで焼きました。

 

だいたいは後入れ具材を入れる時点で生地がまとまっているのですが、

この生地はとても柔らかくて、白ごまを入れたときにも

生地がまとまっていなかったのでちょっと心配だったのですが、

なんとか焼き上がりました。

 

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見た目いまいち…豆腐パン

柔らかくてケースから出すときにつぶさないように気をつけました。

豆腐の香りがしてモッチリとしたパンです。

味は良いのですが、今回は水分がちょっと多かったかな…。

ホームベーカリーでのパン作りは毎回、試行錯誤です。

私は、それが理科の実験みたいで楽しいんです。

 

 

私も何か斬新なレシピを考えてみたいと思うのですが、

もうすでに考えている方がいるのですよね。

例えば、豆腐パンを参考にプリンを入れたら?!と思ったのですが、

プリンパンのレシピ、もうありますから!

 

何か斬新なというか美味しいレシピを考えたら

いつかブログに書きたいと思います。