半世紀生きてます

50代の主婦です。ホームベーカリーでのパン作りや購入した商品のレビューなどを書いています。

乾燥が続いているので干し野菜が作れます

毎日のように乾燥注意報が発令されていて、

インフルエンザや火の取り扱いなど注意が必要です。

風が吹くと土ぼこりも舞い上がって、

掃除のときに窓を開けると逆に細かい塵が入ってきてしまいます。

潤いの雨が欲しいです。

交通機関が乱れそうだけど、冬らしく雪も見たいなぁ。

 

でも、乾燥している季節は干し野菜を作るのに適しているんです。

 

このあいだ、夕飯におでんを作りました。

その時に、大根の皮と面取りした部分を干し大根にしました。

以前、3COINSで買った「ベジタブル&フルーツドライネット」で作りました。

今も売ってるかな?

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約直径25cm×50cm(広げたサイズ)

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お家で簡単、干し野菜&果物

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細切りにした方がよかったかも?

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面取りした部分も

ネットの上にそのまま乗せてもいいのですが、

私はキッチンペーパーをひいて、その上に乗せました。

 

乾燥してるから外ならあっという間だし、室内でもできます。

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カラカラになりました

 

干し野菜はうま味が凝縮されるなどの利点があります。

ジップロックなどに入れて冷蔵庫や冷凍庫で保存できます。

(それでもなるべく早く食べましょう。)

 

今回は、その干し大根を味噌汁に入れました。

おあげさんとネギも入れて。

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干し大根、油揚げ、長ねぎの味噌汁

 

以前、えのきや椎茸などを干したことがあるのですが、香りも強くなります。

フルーツではやったのことないのですが、リンゴとかよさそうですね。