半世紀生きてます

50代の主婦です。ホームベーカリーでのパン作りや購入した商品のレビューなどを書いています。

蒸し黒豆を入れてパンを焼きましたが・・・

蒸し大豆(もちろん蒸し黒豆も)や煎り大豆が好きで、

買ってきてはポリポリとおやつ代わりに食べています。

 

それで、蒸し黒豆を入れてホームベーカリーでパンを焼いてみました!

  • 水 100ml
  • 調整豆乳 50ml
  • 強力粉 210g
  • 全粒粉 30g
  • 砂糖 15g
  • 無塩マーガリン 15g
  • 塩 小さじ1/2
  • ドライイースト3g
  • 蒸し黒豆 70g

 

蒸し黒豆はマルヤナギさんのものを使いました。

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蒸し豆はほんのり甘みがあっておいしい♪

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蒸すことで栄養が逃れにくいそうです

 

今回もふんわりコース、焼き色うすめの設定で焼きました。

私の使っているホームベーカリーは象印のBB-HC10型という

7年くらい前に買ったものです。 

www.hanseiki.com

 

途中の具材を入れるところで黒豆を投入しました。

この時点で嫌な予感がしました・・・。

そして、 

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焼き上がり!黒豆の皮が所々に

黒豆が入ったのでずっしりと重みのあるパンになりました。

冷めたところで切ってみると、中身はしっとりとしています。

ただ、ですね・・・

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お豆さんは原形をとどめていません

やはり柔らかい蒸し豆はあまり形が残りませんでした。

今朝食べたものの中には一つ形の残ったものがあっただけです。

最初のイメージとしては黒豆の形と歯ごたえが残っているパンだったのです。

生地のみホームベーカリーに任せて、あとは手で成形してオーブンで焼く

という方法でないと豆の形は残らないですね。

まあ、これはこれで(笑)。