半世紀生きてます

50代の主婦です。ホームベーカリーでのパン作りや購入した商品のレビューなどを書いています。

無印の「みそとチーズのサブレ」を目指して「味噌チーズクッキー」を作る

神州一味噌のホームページ「パパッと味噌パウダー」のレシピの中にある「味噌チーズクッキー」を作ってみました。

神州一味噌 コーポレートサイト

 

以前、無印良品の「みそとチーズのサブレ」を食べたらがおいしくて、今回の無印良品週間でもまた買ってきました。

原材料に味噌パウダーが使われているので、それと同じようなものができたらなぁと思って作ってみました。

www.hanseiki.com

 

 

そんなわけで、何十年ぶりかのクッキー作りです。

ほぼレシピ通りですが、うちのオーブンレンジが古いため、焼き時間を長くしました。

 

◆味噌チーズクッキーの材料(神州一味噌のホームページより)

  • 薄力粉 60g
  • 砂糖 大さじ1 ※きび砂糖を使用
  • 粉チーズ 10g
  • パパッと味噌パウダー 小さじ1
  • バター 30g ※無塩マーガリンを使用
  • 卵黄 1個分

 

ボールに常温に戻したマーガリンと砂糖を入れてすり混ぜ、さらに卵黄、味噌パウダー、粉チーズを入れて混ぜます。

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薄力粉を入れて切るようにゴムベラで混ぜ、ひとつにまとめます。

ラップに移して棒状にし、冷蔵庫に入れて30分以上休ませます。

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1cm幅に切って、オーブンシートを敷いた天板に並べます。

レシピでは1cmに切ったものを丸めるとあったのですが、私はアイスボックスクッキーのように切ったままにしました。

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170℃に予熱したオーブンで20分(オーブンによって10~20分)焼きます。

焼いている時はチーズの香りがしていました。

 

そして、焼き上がり!

味噌チーズクッキー


味なのですが、味噌の風味はちょっと薄め。チーズの香りの方が勝っています。

味噌チーズクッキー

もう少し薄く切ったほうがよかったかな?

噛むとほろほろと崩れて口いっぱいに広がります。

飲みもの必須です^^。

 

左が無印の「みそとチーズのサブレ」、右が私の作った「味噌チーズクッキー」です。

黒っぽいのが味噌パウダーです。

濃厚な味噌の風味を感じられるのは無印の「みそとチーズのサブレ」です。

私の作った「味噌チーズクッキー」は 味噌は薄めですがチーズの香りのするクッキーでした。