半世紀生きてます

50代の主婦です。ホームベーカリーでのパン作りや購入した商品のレビューなどを書いています。

イタリアンな気分でチーズ入りバジルパンを作りました

昨日の朝、わしゃママさん(id:wasyawasyafamily)のブログを見たらバジルパンの口になってしまい、バジルパンは以前ミントさん(id:minttime)のブログでも見ていたので、これは作るしかない!と私にしては珍しく手ごねでパンを作りました。

※いつも勝手にIDを入れてますが、都合が悪かったら言ってくださいね。

 

わしゃママさんのブログで紹介されていたこちらのレシピを参考に作りました。

cookpad.com

 

◆材料

  • 強力粉 200g
  • きび砂糖 15g
  • 塩 4g
  • ドライバジル 大さじ1と1/2
  • 水 126g
  • インスタントドライイースト 2g
  • オリーブオイル 12g
  • ピザ用チーズ 60g

スキムミルクはなかったので入れませんでした。

そして、ミントさんのチーズ入りのバジルパンを参考に、プロセスチーズはなかったのでピザ用チーズを入れてみました。

 

f:id:jasuminetea:20190729182001j:plain

こね終ったところ。

バジルとオリーブオイルのいい香りでイタリアンな気分でこねました^^。

イタリア行ってみたい! 

 

この後、一次発酵を30分くらいしました。

発酵をしたら空気を抜き、生地を5等分してまるめ、濡れ布巾をかぶせて10分ほどベンチタイム。

 

生地を伸ばしてピザ用チーズを入れます。 

f:id:jasuminetea:20190729182432j:plain

1つに12gのピザ用チーズを入れてまるめます。

濡れ布巾をかぶせて二次発酵をします。

f:id:jasuminetea:20190729182634j:plain

二次発酵を30分ほどします。

二次発酵後、

f:id:jasuminetea:20190729182724j:plain

クープを入れ、オリーブオイルを垂らします。

このクープというのは難しいですね。

あとで調べましたが、粉を少しふっておくと刃に生地がつかなくて良いそうです。

 

200℃に予熱したオーブンレンジに入れ、15分焼きました。

レシピでは210℃で予熱とあるのですが、うちのオーブンレンジは210℃設定ができません。200℃の上がなぜか220℃。

 

そして、焼き上がり!

f:id:jasuminetea:20190729183057j:plain

焼き色はいいのですが、クープがきれいにできていない。

 

でも、バジルの香りがして中のチーズもとろけて満足のいくパンができました。

f:id:jasuminetea:20190729195816j:plain

チーズとバジルの組み合わせはおいしい♪

バジルパン、おすすめです!