半世紀生きてます

50代の主婦です。ホームベーカリーでのパン作りや購入した商品のレビューなどを書いています。

ホームベーカリーでメープルシュガー食パン

ちょっと前に、カルディでメープルシュガー(パウダー)が安くなっていたので買ってみました。

カルディ 有機メープルシュガー

カルディの有機メープルシュガー 100g

メープルシロップというとけっこう高いですが、これはセール価格で300円くらいだったと思います。

メープルシュガーを買ったのは初めてです。 

カルディ 有機メープルシュガー 中身

メープルシュガーです。

メープルシュガーとはメープルシロップの水分を飛ばしたものだそうです。

だから、メープルシュガーに水分を加えるとメープルシロップになります。

サトウキビから作られるお砂糖よりもカルシウムなどのミネラルが豊富です。

砂糖の代わりに飲みものに入れたり、お菓子やパンはもちろん、料理に使うとコクが出るそうです。

乳製品との相性が良いみたいです。

 

今回は、ホームベーカリーでメープル食パンを焼いてみました。

初めてだったので、ホームベーカリーに付いていた黒糖パンレシピの黒糖をメープルシュガーに変えて作ってみました。

 

◆材料

  • 水 100ml
  • 牛乳 100ml
  • 強力粉 260g
  • 薄力粉 20g
  • メープルシュガー 24g
  • 塩 5g
  • マーガリン 20g
  • ドライイースト 3g

 

右側がメープルシュガー、真ん中はドライイースト

今回はソフトコースで焼きました。ホームベーカリーは象印のBB-HC10です。

 

約3時間後、焼き上がり!

よく膨らみました!

上もよい焼き色

ふんわりやわらかです

焼き色、膨らみ具合など見た目的には大満足でした。

ただ、焼いている間はメープルのよい香りがしたのですが、冷めてから切って食べてみるとあまりメープルの香りがしませんでした。 

もっとメープルシュガーの量を多くするとか、トッピングなどに使ったりして甘いパンを作ったほうがメープルの香りを楽しめたかと思います。

 

私は、メープルシュガーをお湯(2:1の割合)で溶かしてメープルシロップにしてパンにかけて食べました。

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お湯に溶かして混ぜたらメープルシロップになりました。

甘くておいしいです♪

メープルシロップの甘さはしつこくないので良いですね。